楠西區農會 - 蜜之園

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梅子

產地介紹：楠西區梅嶺為南台灣最大的梅子產區，數量有20萬株以上，高度約為海拔400公尺至800公尺。梅嶺舊名香蕉山，原本出產香蕉，地名為香蕉山，後來改種梅子，梅子種多了，必改名為梅嶺。風景區內的二層坪是最佳的賞梅景點，可眺望曾文水庫。梅嶺離曾文水庫、烏山頭水庫等景點不遠。

品種介紹：
目前以種植高品質品種石塔種居多。

產期：
梅花盛開產期為12月~1月；梅子盛產產期為3~4月。

食用法：
梅子可製造成一系列多樣的加工食品，一般可分三大類：脆梅類、軟梅類及梅子飲料類。休閒食品：陳皮、話梅、紫蘇梅、脆梅、茶梅、蜜梅；調理食品：梅醬、梅露；健康飲料：梅醋、梅酒，以及梅子料理等。